【ラグリパWest】ここのラーメン、おいしいで。　ラーメンと餃子 慶（きょん）

　おいしいやないかーい。ここのラーメン。
　KAZ田村のFacebookなら「うまい、うまい」とかぶせとるな。

「ありがとうございます」
　大将＝オーナーシェフの金慶勲（きむ・きょんふん）はんは目じりを下げまっせ。

「この店で一番自信のあるものをもらおうか」
　グルメマンガのセリフをパクった。
　出てきたんが「慶ラーメン」。読みは「きょん」。大将の愛称で店名にもなっている。

　白い豚骨（とんこつ）スープに醤油でパンチを加える。絶妙の塩加減。うまみの微小脂も浮いている。中年メタボのおっさんでも森永マミー並みにごくごく飲めるで。
「僕があんまりこってり系は苦手なんで」
　大将は笑いながら説明する。

　1日がかりで作ったスープに、具はチャーシュー、青葱、もやし、半熟煮卵に海苔まで。麺は安定の黄色中太やな。
　チャーシューも豚バラのかたまりを醤油やみりん、薬味でじっくり煮込んである。ジューシーで適度な甘味が口いっぱいに広がる。

　値段は680円（税込み）。大盛り、ミニは100円の増減や。安いんとちゃうのん。
　ラーメンは4種類。慶、ちゃんぽん、みそ、中華（しょうゆ）。みその具はキャベツなどの野菜炒めに揚げ餃子をプラスしている。
「みそとチャーシューは濃い味同士なので、一緒にはしません」
　テクニシャンやなあ。

　お店「ラーメンと餃子　慶」はアマと呼ばれる兵庫の尼崎にある。JR立花駅から歩いて1分。改札を出て右の北口へ。壁に当たったらすぐ左。秘密基地のような通路を歩き、突き当りの階段を下りたら、左手にある。
　雨に濡れへんのもよろしいなあ。

　かまえは地味やねん。木で作ってあるけど、「迷彩にしてます？」って感じ。グレーちっくな街に溶け込んでいるで。
「始めて7年目に入りましたけど、今でもこんな店があったんや、って言われます」
　店内はカウンター7席のみ。
「まあ、僕は独身なんで、自分が食っていけたらええかなあって思ってます」

　店の営業開始は午後7時やねんけど、実は正午から2時間、カレーランチをやってんねん。若い衆に店を貸したげてる。
「25歳くらいの子の応援をしてるんです」
　もちろんラーメンも注文可能やで。